Intervista a Sara Bonfioli, nostra amica oltre che chef presso la Italian School of Cooking. Sara ci racconta la sua esperienza a Dublino dopo piu' di un anno di permanenza.

Come mai sei venuta a Dublino e quanto tempo fa?

Sono arrivata il 7 Febbraio 2008, piu' di un anno ormai. Perchè? Perchè avevo voglia di fare un'esperienza all'estero, perchè volevo migliorare il mio inglese, ma soprattutto perchè sentivo il bisogno di una nuova sfida con me stessa, la necessità di misurarmi con il cambiamento.

Come hai hai fatto a trovare casa, lavoro e amici?

Allora cominciamo dalla casa. Innanzitutto avevo la fortuna di avere un appoggio iniziale, la mia amica Alice viveva qui da qualche mese. Con le valigie in deposito da lei, usando il credo notissimo daft.ie, in un paio di giorni la casa era sistemata. Ho scelto una zona tranquilla a 3 km dal centro, verso il mare. Per il lavoro, beh innanzitutto ho avuto pazienza e non ho avuto paura di adattarmi. Sono stata ripagata. Dopo qualche mese di gavetta ora lavoro in Google e insegno all'Italian School of Cooking di Dublino.

Amici? Tanti! Sono venuta a Dublino con Gian, la mia dolce metà, e come già detto prima, la mia amica Alice viveva già qui. Appena arrivata avevo quindi già un certo entourage. A Dublino è facile conoscere tante persone. Gli Irlandesi sono persone splendide, con cui è facile entrare in rapporto. E poi ci sono gli italiani, quelli nuovi appena arrivati e quelli che qui invece hanno piantato salde radici. Tra gli utlimi il mio amico Marco, che è per me "l'interruttore" di moltissime amicizie ed opportunità.

Quanto tempo hai intenzione di rimanere qui e perché?

Ho intenzione di rimanere a Dublino finchè questa città sarà in grado di offrirmi ciò che sto cercando.  Per ora rimango...

Cosa ti piace di Dublino?

La semplicità delle persone, la tonalità del verde, le nuvole che corrono, la magia del Liffey, la forma delle case, i tantissimi parchi, la statua di Joyce, e quel pizzico di mistero che è sempre in agguato. E tanto tanto altro...

Cosa non ti piace o non sopporti di Dublino?

Il rapporto che gli Irlandesi hanno con la birra!

Vivadublino.com ti è stato utile? Se si, perché? Se no,in cosa pensi che possa essere utile ai lettori?

Penso che Vivadublino sia per farsi un'idea di Dublino dall'Italia, che per ambientarsi una volta arrivati. Si possono infatti leggere commenti ed esperienze altrui, trovare link utili, scoprire luoghi di ritrovo per conoscere nuove persone e avere consigli su come adattarsi.

Un suggerimento che vorresti dare a chi sta pensando di trasferirsi a Dublino?

Io dico: fatelo! Manzoni diceva che il vero male per l'uomo non è quello che soffre, ma quello che fa. Io penso che il problema sia invece ciò che non si ha il coraggio di fare.